谷类包括哪些粮食 主流范畴以禾本科植物的成熟籽实为核心，包括小麦、水稻、玉米、大麦、燕麦、高粱、小米等；广义范畴还会纳入荞麦、藜麦、莜麦等虽非禾本科但食用特性、营养定位与禾本科谷类一致的杂粮作物。根据...
